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中新网广东新闻2月23日电 (程景伟 赵启旭 庄婧)春天一到，菠萝就成了水果消费主角之一。在广东各地，街边支起的水果摊上，削开、切好的菠萝，引人口舌生津；而各大商超内，鲜切菠萝受到消费者欢迎。

广东是中国菠萝主产区、中国最大的菠萝生产基地。徐闻、雷州、惠来、陆丰、中山是广东菠萝主要产区。数据显示，2022年广东菠萝种植面积约为59万亩，产量约为129.8万吨。

菠萝作为华南四大名果之一，不仅解腻消食、补脾益气，还能保护心脏、补血养气。菠萝做法多样，在不同的食谱扮演着不同的角色。鲜切菠萝、菠萝入菜、菠萝甜品、菠萝饮品

菠萝一般为生食。不同地区食用新鲜菠萝有不同的习惯，潮汕地区有甜食加咸的饮食习惯，吃菠萝会蘸酱油；粤西地区则偏爱加辣椒盐、酸梅粉、陈皮粉等等丰富口感。近年来，湛江市徐闻县大力发展鲜切菠萝，将更方便吃的菠萝送达消费者。

各种酸甜可口的菠萝炒菜在南方地区尤为常见，如菠萝咕噜肉、菠萝酸甜排骨、菠萝鸡。作为国外中餐厅常见的一道菜，菠萝咕噜肉深受食客喜爱。

菠萝炒饭、菠萝披萨等外来美食在国内也非常受欢迎。酸甜可口、清脆多汁的菠萝格外的适合做甜品。在蛋挞中加入菠萝，往甜腻的蛋奶中加入菠萝，一口气吃好几个都不会发腻。

再过几个月正好到了吃菠萝冰解暑的季节。起源于香港冰室里常见的菠萝刨冰，吃的是一份怀旧和记忆中的清凉。如今，广东的茶饮店里不断推出各种“菠萝”主题的当季新品，比如暖粒粒菠萝椰椰、小菠萝柠檬茶等。(完)

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